邯郸泽爱医院健康养生堂:早饭吃油条煎饼不健康？这六种身体疾病，都跟吃错了早饭有关

早饭吃油条煎饼不健康？这六种身体疾病，都跟吃错了早饭有关

宁可早上晚起20分不愿晚上早睡20分，这是大部分年轻人的生物钟了，早上论谁家生意好，准是排队买早餐的人气旺，其实上班族最不可忽视的就是早餐了。早餐吃不好或不吃，会影响一上午工作效率，还会导致反应迟钝等。接下来盘点一下哪些“经典外卖早餐”：豆浆油条、油饼甜粥、鸡蛋小笼包、煎饼果子等。

豆浆除了水和一点糖分，好点的会有2%的蛋白质，其他几乎没有任何营养价值；甜粥包含南瓜粥、紫米粥、绿豆粥，除了少量的碳水化物就属糖分了小米粥根据比例可能会有微微量的胡萝卜素。

小笼包肉馅的居多，所用肉大多是低成本的肥膘，因为脂肪含量高的肥油做出来的包子口感好，这利用了脂肪本身具有“香”的特点，但营养只剩高能量的脂肪和快速消化的精制碳水白面了。油条、油饼、鸡蛋灌饼、煎饼果子等，总之都和油炸或油煎脱不了关系。

对于以上这些高油、高盐（咸菜）、高糖、食材单一的早餐，对其工作效率的影响以及身体的危害：

1、不易消化。营养密度低，没有持久饱腹感，容易饿；

2、导致注意力不集中。不能持续提供大脑能量，容易犯困；

3、常食有致癌的风险。由于反复油炸或煎糊的食物，还会带来的反式脂肪酸或丙烯酰胺（致癌物质，常见于油条、油饼、烙饼、千层饼、麻团、麻花等），身体很容易吸收，但很难代谢或代谢不出去的；

4、导致肥胖（糖尿病的诱因之一）。油炸油腻的早餐食用过多，还会导致能量过剩、积累脂肪；

5、不利肠胃健康。脾胃功能下降，消化弱排便不畅，便秘等；

6、免疫力下降。长期食用这样的早餐，还会导致身体机能下降，抵抗病毒的能力差，流感季节更容易感冒发烧；

所以尽量自己做早餐，其实快手早餐很容易实现，比如煮个鸡蛋，一杯燕麦牛奶，一个水果，一小把坚果就很丰富了，时间来得及还可以焯点绿叶菜，熬点杂粮粥（前一天晚上预约做好）。

实在没时间的，偶尔偷个懒的，外卖也不是不可以，几个原则：

1、不选路边摊、尽量找正规卫生干净的饭店可现场制作的；

2、选择蒸煮清烹调的食物，宜清淡、易消化、饱腹感强的；

3、合格的早餐要有主食：杂粮馒头、玉米、相对稠的小米粥、红薯、山药等；

4、蛋白质和少量脂肪，鸡蛋是不错的选择，一颗煮鸡蛋和一小袋“每日坚果”；

5、一个水果，水果能提供维生素、膳食纤维和抗氧化的植物化合物，有利身体健康。